苦瓜跑蛋

　　今天，妈妈给我做了一道美食，那就是苦瓜跑蛋，这道菜很简单，既能补充营养，又能去火，真是一举两得。

　　这道菜的做法是这样的：首先准备一根苦瓜，去籽后将其剁碎，然后再拿几个鸡蛋打到盆里，搅拌均匀后，再放入剁好的苦瓜，在搅拌均匀，这时，打开火将锅里倒入油烧热，倒入拌好的苦瓜鸡蛋，不要翻钞，凝固的差不多时只要用锅铲翻一下，不一会，一个金黄色的苦瓜煎饼就好了，这就是我说的苦瓜跑蛋。很好吃的，让你的妈妈也给你做一盘吧。